現(xiàn)在常用的防腐劑有:苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯鉀酸鈉通常是于飲料的防腐劑,福爾馬林是用在魚的防腐。長(zhǎng)期食用大腸菌、防腐劑超標(biāo)的產(chǎn)品,會(huì)引發(fā)腸胃炎等疾??;長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的酸奶還會(huì)對(duì)肝、腎等人體重要器官帶來危害,甚至引起癌癥!
防腐劑是各類食品添加劑中爭(zhēng)議的一個(gè)品種,食品要長(zhǎng)久保存需要防腐劑,而人們對(duì)防腐劑的使用又存在擔(dān)心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎么樣?會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成怎樣的安全隱患?帶著這些問題,我們對(duì)市場(chǎng)上各類食品中使用防腐劑的情況進(jìn)行了深入的了解,并廣泛征詢專家的意見。我們發(fā)現(xiàn),食品中使用防腐劑方面存在著許多不為大家所關(guān)注的問題,消費(fèi)者對(duì)食品中的防腐劑也存在一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)。